The green coffee quality in Melbourne is raised by some excellent coffee importers. At Market Lane, we can taste and learn about the back-ground of those. They show us the beauty of coffee.
メルボルンにいくつか有るマーケットの中でも、クオリティやオーガニックに意識の高い食材の揃うプラーンマーケット。その一角の、以前はオーガニック食品売り場だった所を改装して生まれたのが、
Market Lane Coffeeです。
この数年でメルボルンのマイクロロースターの扱うグリーンのクオリティがかなり上がったと聞きます。それをリードしているのは以前紹介したSeven Seedsと、このMarket Lane。メルボルンに於けるメルカンタ社のパートナーでもあります。ここは、メルボルンやオーストラリア中から、コーヒーに熱意のある者達が集まる場所。
店に入って先ず目に入る
Synesso HydraにRoburが２台、Seasonal EspressoとCoffee of the Dayの２種類を楽しめます。メニューは至ってシンプルでコーヒーとミルクを使った物のみ。モカやDecaf、低脂肪はやらないという徹底ぶり。（豆乳はあります）並びにあるPourover Barでは常に4~5種類のシングルオリジンが用意されています。
そしてなんと言っても木曜日から日曜日までの毎日１０時からのパブリックカッピング。一般の方と和気あいあいという回
もあれば
、オーストラリアバリスタチャンプや州のトップバリスタばかりが偶然集まってしまう回もあります。どちらもかなり勉強になるのは言うまでもないですねぇ。
最後に彼らのこの言葉。
We source, roast and deliver the coffee we love.
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