Intelligentsia Wholesale Barista Competitionです。なんと今度の土日。見たい、中継してくれ。
本当は競技や作品の写真をもっと載せたいんですが、いかんせん自分が出場側だとほっとんど撮っておらず...今回の写真はBarista MagazineのFacebookからお借りしました。
この決勝の翌日にLAに飛んで、Intelligentsia LAを隅から隅まで見てきたので、写真等々そろったら、ちょいちょい書いていこうと思います…たぶん。
食べかけの写真で申し訳ないです…Seattleのドーナッツと言えばTop Pot Doughnuts! 食感、甘さ、値段、どれを取っても言う事無し。毎朝行ってました。これ食べるとミスドもクリスピーもちょいもの足りないという。
New Zoka @Kirkland 新しく出来たZokaのshopはLa Marzocco GB-5と話題のnew machine Slayer、そしてMazzer Roburが5台(写真は4台しか映ってませんが…) paradino, decafとsingle origin3種類だったかな。SlayerはSingle Origin専用、その他はGB-5です。Zokaは相変わらずチョコチップクッキーがうまい！
Synesso Hydra
日本の食品衛生法的にokかどうかはおいといて、グラスに水性マジックでid書いちゃうのも斬新。
店内は全体的にwoodyな内装で、ステーションはこの様にかなーり雰囲気Good。夜はワインとおつまみなんかも出してます。
Hair Bender Espresso_Stumptown Coffee Roasters 12th Ave
Great guy! Nicely_from Intelligentsia Coffee & Tea Venice Coffee Bar L.A
こちらはX-pressと言う代物。一言で言えばテイクアウトフレンチプレス。写真左のようにリッドにプラスチックのフィルターが着いてて、専用のステッィク(左手前の棒)で押し込んで使います。発想は面白いけど、どんどん過抽出になるんじゃないかという疑問w
シアトルにあった伝説的ロースターカフェ、Hines Public Market Coffee、北米ロースターの重鎮John Thandersが率いるHinesからは、WBCトリエステ大会のアメリカ代表Bronwen Sernaを輩出しています。そんなHinesは今、シアトルを離れ、現在はバンクーバーのGranville Island、public market近くにOrigins Organic Coffeeとして、変わらぬコーヒーへの情熱を注いでいます。もちろんBronwenも一緒に。
Portlandから空路で一っ飛び、やってきましたVancouver！（と書くと簡単だったみたいですが、実は空港で色々手間取ったり、旧式のプロペラ機が弱そうで恐かったりしました・・・）Vancouverの街自体は、なんか六本木みたいなビルの並び、その上アジア系の人が多くて、たまに日本語聞こえてきたりするもんだから、前日までいたPortlandと比べると雰囲気がぜんぜん違います。
Coffeehouse NW is one of the coolest cafe in Portland, Baristas are very passionate for coffee.
今回は現地のバリスタに教えてもらった超穴場カフェ、昨年訪れた時に教えてもらったんですが時間の都合でいけず、今回一年越しでやっと行くことができました。
