US Barista Championship絶賛ネット中継中！
http://www.ustream.tv/channel/2009-us-barista-championship
刮目せよ！
出場者の使ってる豆ですが、シングルオリジンかそれに近い物がかなり多いですね。ケニアのシングルをエスプレッソとカプチーノで焙煎度合いをかえて使い分けたり、イルガチェフェのwashedとnaturalの精製方法違いをブレンドしてみたり。アメリカはブレンド少なめ、シングルオリジンに向かっているのか…？
たまたまCounter Culture CoffeeのDavidとチャットしてて教えてもらったんだけど、知らなかったら見逃すとこだったぜ。
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